Comida Vegana

Cocinar es uno de los aprendizajes que no medimos a la hora de ir a vivir a otro país, ya que comer es algo que hacemos todos los días y aunque nos guste cocinar, uno que otro día querremos salir a un restaurante o cafetería, pero cuando eres vegano la búsqueda se hace un poco mas complicada porque no todos lo lugares cuentan con una opción de este tipo. Por lo que con el equipo de International Students Santiago queremos que esta publicación hable de 10 lugares con mucha sabrosura y nada de proteína animal lo mejor en comida vegana donde ir a comer en Santiago de Chile, donde están ubicados y que es lo que hacen.



Mammaterra:

Si te gustan las hamburguesas veggies seguro que te gustará este restaurante ubicado en Providencia, es una cadena de comida rápida que nació en el sur de Chile y que en su menú el 95%  de su oferta es vegana. Lo mejor de este lugar son sus hamburguesas, además tienes cuatro tipos de pan para escoger (Betarraga, zapallo, integral y sin gluten) y una de las tres proteínas que puedes escoger esta el falafel, quínoa y seitán (el seitán es un preparado alimenticio hecho en base a gluten de trigo); también tienen seis salsas diferentes a escoger.
Mammaterra esta ubicado en Avenida Pedro de Valdivia 628, Providencia. Para más información acá esta su página web http://mammaterra.cl


Suculenta Sanguchería:

Este restaurante se ha convertido en un lugar de los que hay que ir si es que no consumes carne; y como no, si este restaurante ubicado en el Barrio de Patronato encontraras sándwiches 100% veganos que se preparan en el momento.
La promoción más cara sale cerca de $6.000 pesos chilenos (6.34 euros, 168 pesos mexicanos y 7 dolares), eliminando el prejuicio de que comer en restaurantes veganos es mas caro.
Una recomendación es pedir su Churrasco Chorrillana que lleva seitán, cebolla frita, champiñones y una mayonesa casera que no esta hecha a base de huevo.
Suculenta Sanguchería esta ubicada en Montevideo 533, Recoleta. Para mas información puedes buscarlos en instagram como @suculenta_sangucheria


Adhana:

Veganos y vegetarianos son fanáticos de este restaurante ubicado en la zona de Providencia ya que todas sus preparaciones con 100% hechos a base de plantas, o sea no hay ni un solo producto animal, ni carnes, ni leche o huevo. Además usan la menor cantidad de productos procesados, prefieren hacer ellos mismos el hummus, encurtidos y hasta su propio yogurt.
Acá podrás degustar sus increíbles "Vurgers" de porotos negros, champiñones, quínoa y almendras, como también unas deliciosas tostadas hechas de masa madre o una pasta de berenjenas. Te aconsejamos pedir su Fritata, que es una especie de omelette que en vez de huevo utiliza garbanzos, y que se sirven con guacamole, hojas verdes y salsa casera que le da un toque picante.
Adhana esta ubicado en Pérez Valenzuela 1455, Providencia. Para más información puedes buscarlos en instagram como @adhanacl


Veg & Bake:

Esta cafetería vegana ubicada en el Barrio Brasil es innovadora y súper bonita, ya que se encuentra en el segundo piso de un edificio construido a inicios del siglo XX, que mira directo a la Plaza Brasil.
Las masas de sus preparaciones como el cheescake o sus tartas están hechas de margarina vegetal, sus rellenos a base de tofu, gelatina a base de alga y contundente fruta natural. También tienen un menú de almuerzo que cambia todos los días.
La cafetería Veg & Bake esta ubicada en Compañía de Jesús 2131, Santiago. Para mas información pueden buscarlos en instagram como @vegandbake


Indian Box:

Este es el primer restaurante con cocina de la India en Chile con su menú 100% vegano, una carta con alrededor de 15 opciones y todas ellas son basado a plantas. Este restaurante antes de ingresar impresiona ya que funciona en un lugar que parece un palacio.
También usan ingredientes que por texturas y sabor se asemejan al sabor tradicional de la cocina de India, pero en opción vegana y sustentable, sin soya ni productos transgénicos.
Indian Box esta ubicado en Avenida Santa Isabel 1265, Santiago. Para mas información puedes encontrarlos en www.indianbox.com/


Con Caramelo:

Con Caramelo, es una dulcería artesanal ubicada en Barrio Italia, donde lo que encontrarás son dulces, gomitas y calugas 100% veganas, naturales y sin gluten. De hecho se hacen allí mismo, en una fabrica ubicada detrás de una tienda, y con la ayuda de un chef y una nutricionista que certifican que se cumplan con todos los requerimientos de calidad y sabor.
Te aconsejamos probar sus "Calugas" hechas a base de leche condensada de coco con bayas como el Goji, conocido por su gran cantidad de antioxidante.
Con Caramelo esta ubicado en Avenida Italia 1743, Providencia. Para más información puedes encontrarlos en instagram como @concaramelo.cl


Rawdical:

Este es un pequeño local, cerca de Barrio Italia que solo abre de lunes a viernes donde toda su propuesta se basa en plantas; en su carta encuentras varias opciones libre de gluten y raw (Raw, son los alimentos que no se exponen a mas de 46°, para no perder sus propiedades ni nutrientes).
Te aconsejamos que pruebes la Pizza Pomodoro e Funghi, que son cuatro trozos de pizza de una masa raw especial, con salsa de tomate, rúcula, champiñones, tomates asados, risotto de castañas de cajú y semillas de maravilla.
Rawdical esta ubicado en Jose Luis Aguilar 1157, Providencia. Para más información puedes visitar su página www.rawdical.cl


Vurger Joint:

Esta es otra buena opcion para comer hamburguesas veganas  y esta cercano al Metro Los Leones, y tiene ocho contundentes opciones, si no comes queso debes mecionarlo y te cambian el queso a una opcion vegana hechos con castañas de caju
Nosotros te aconsejamos comer "Jala-Pin-Yo" que es una hamburguesa de quinoa, queso, salsa barbecue, tomate, palta apanada, lechuga y jalapeño
Vurger Joint esta ubicado en la calle Bucarest 33, Providencia. Para mas informacion puedes encontrarlos en instagram como @vurgerjoint.


Vegmonkey:

Este es uno de esos lugares escondidos que encantan, esta ubicado detrás de la Iglesia Divina Providencia, cercano al metro Manuel Montt. Es uno de los restaurantes veganos donde puedes ir  a probar almuerzos sin proteína animal a muy buen precio, ademas alternativas veganas como el ravioli de espinaca que están rellenos de queso paneer, que es un queso típico de la india.
Vegmonkey esta ubicado en Doctor Luis Middleton 149, Providencia. Para más información puedes visitar su página www.vegmonkey.cl


La Casa del Vegan:

Para finalizar queríamos recomendarles un lugar donde comprar productos veganos y no hay mejor lugar como La Casa del Vegan, un paraíso vegano ubicado en nuestro mercado de frutas y verduras La Vega Central.
Aquí encontrarás un queso hecho a base de castañas de cajú, aceite de coco, queso azul que se hace con espirulina, para lograr ese característico tono azulado, ademas una base para hacer cheescake New York incluso libre de gluten.
La Casa del Vegan esta ubicado en Antonia Lopez de Bello 743, Santiago. Para más información puedes visitar su página https://la-casa-del-queso.jumpseller.com/